Bedoba Saperavi Rotwein trocken – 0,75 l

Bedoba Saperavi

Der Bedoba Saperavi ist eine Hommage an die jahrtausendealte Weinkultur Kachetiens und verkörpert moderne georgische Winzerkunst auf höchstem Niveau. „Bedoba“ bedeutet im Georgischen „Tag des Glücks“ – ein Name, der bei diesem außergewöhnlichen trockenen Rotwein Programm ist.

Im Zentrum dieses Weins steht die Saperavi-Traube, eine der wenigen „Teinturier“-Rebsorten der Welt, bei der sowohl die Haut als auch das Fruchtfleisch tiefrot gefärbt sind. Die Trauben stammen von sorgfältig ausgewählten Weinbergen im Herzen Kachetiens. Was den Bedoba so besonders macht, ist seine vielschichtige Weinbereitung: Ein Teil der Ernte wird traditionell im Qvevri (Tonamphore) vergoren, während ein anderer Teil in Edelstahltanks und gebrauchten Eichenfässern reift. Diese Kombination verleiht dem Wein eine beeindruckende Tiefe und Komplexität.

Im Glas zeigt sich der Bedoba Saperavi in einem tiefen Purpurrot. Das Bouquet ist reich an Aromen von dunklen Waldbeeren, Brombeeren und saftigen Pflaumen, fein unterlegt mit Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen überzeugt er durch eine kraftvolle Struktur, samtige Tannine und eine lebendige Säure, die für Trinkfluss und Eleganz sorgt. Es ist ein Wein, der die Wildheit des Kaukasus mit einer modernen, geschmeidigen Textur vereint.

Der georgische Genuss-Tipp: Lassen Sie dem Bedoba Saperavi etwas Zeit zum Atmen und dekantieren Sie ihn idealerweise eine Stunde vor dem Genuss. Bei einer Trinktemperatur von 16–18 °C entfaltet er sein volles Potenzial. Er ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Lamm, Rindersteak oder würzigen Eintöpfen. Auch zu gereiftem Hartkäse oder typisch georgischen Fleischspezialitäten ist er ein exzellenter Partner.