Von der ikonischen Kräutermischung Chmeli Suneli bis hin zum legendären Svanetischen Salz – unsere Kollektion bringt das Herz der georgischen Gastronomie direkt in Ihre Küche. Alle unsere Gewürze sind 100 % natürlich, frei von künstlichen Zusatzstoffen und stammen direkt von vertrauenswürdigen lokalen Produzenten aus den fruchtbaren Tälern des Kaukasus.
Die wichtigsten georgischen Gewürzmischungen im Überblick:
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Chmeli Suneli (Khmeli Suneli): Der Klassiker! Eine harmonische Mischung aus Koriander, Bockshornklee, Basilikum, Majoran und Safran. Ideal für Eintöpfe wie Chatscho oder Saziwi.
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Utskho Suneli (Blauer Bockshornklee): Verleiht Saucen und Gemüsegerichten ein mild-nussiges Aroma und eine feine Erdigkeit.
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Svanetisches Salz: Ein legendäres Kräutersalz aus den Bergregionen Svanetiens. Perfekt für Grillfleisch, Kartoffeln und Röstgemüse.
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Adschika (Adjika): Eine feurig-würzige Mischung aus roten Paprikas, Knoblauch und Kräutern. Die ideale Basis für Marinaden und Grillsaucen.
Warum unsere georgischen Gewürze wählen?
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100 % Naturrein: Handgeerntete Kräuter und sonnengetrocknete Samen ohne Konservierungsstoffe.
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Traditionelles Handwerk: Wir unterstützen kleine Familienbetriebe, die alte Trocknungs- und Mahltechniken bewahren.
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Vielseitig in der Küche: Ob für Fleisch (Mzwadi/Schaschlik), vegetarische Bohneneintöpfe (Lobio) oder moderne Fusion-Küche – diese Gewürze veredeln jedes Rezept.
Tipps zur Anwendung & Aufbewahrung
Georgische Gewürze sind kleine Aromawunder. Verwenden Sie Adschika oder Svanetisches Salz als Rub für Ihr nächstes BBQ, um eine perfekt karamellisierte Kruste zu erzielen. Für Suppen und Saucen empfiehlt es sich, Chmeli Suneli erst gegen Ende der Kochzeit hinzuzufügen, um das volle Aroma der ätherischen Öle zu bewahren.
Lagerung: Bewahren Sie die Gewürze kühl, trocken und dunkel auf (am besten in luftdichten Gläsern), um die Frische für bis zu 18 Monate zu erhalten.
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Sind die Gewürze für Veganer geeignet? Ja, absolut! Alle unsere Gewürzmischungen sind rein pflanzlich und eignen sich hervorragend, um vegane Gerichte wie Linseneintöpfe oder Ofengemüse geschmacklich aufzuwerten.
Was ist der Unterschied zwischen Chmeli Suneli und Utskho Suneli? Chmeli Suneli ist eine komplexe Kräutermischung (ähnlich wie ein Curry-Pulver, aber ohne Kurkuma), während Utskho Suneli aus einer spezifischen Sorte des blauen Bockshornklees besteht und ein einzelnes, sehr charakteristisches Aroma liefert.
