Marneuli Rote Adjika – 210 g

Marneuli Rote Adjika – 210 g

Adjika stammt aus den Küstenregionen Westgeorgiens – aus Mingrelien und Abchasien –, wo sie von den dortigen Hirten ursprünglich als Konservierungsmethode zubereitet wurde: Salz, scharfe Paprika und aromatische Kräuter hielten Lebensmittel länger haltbar und verliehen ihnen zugleich jenen charakteristischen Geschmack, der bis heute geschätzt wird. Heute ist Adjika eine der meistverwendeten Würzpasten der georgischen Küche – irgendwo zwischen Gewürz, Paste und Sauce, wobei ein einziger Löffel genügt, um ein Gericht völlig zu verändern.

Geschmack und Konsistenz

Die Marneuli-Adjika ist eine mäßig scharfe Paste mit fester, leicht körniger Konsistenz (durch kleine Stücke von Gemüse und Gewürzen), die ihre Form gut hält – lässt sich also gut streichen und mit dem Löffel entnehmen. Geschmacklich ist die typisch georgische Säure sowie eine würzige, salzige Tiefe zu spüren, die sowohl pur als auch als Basis für weiteres Würzen funktioniert.

• Packung: 210 g.
• Farbe/Typ: rote Adjika.
• Hersteller: Marneuli, Georgien.
• Empfohlene Verwendung: auf Lavash oder Brot streichen, als scharfe Beilage zu Schaschlik, Fleischgerichten oder Suppen servieren.

Wie verwendet man sie?

• Klassisch: ein Löffel Adjika auf Brot oder Lavash, oder als Basis, bevor weitere Zutaten hinzukommen.
• In die Fleischmarinade vor dem Grillen oder Braten einrühren.
• Einen Löffel in Suppe oder Eintopf einrühren – das sorgt für zusätzliche Tiefe und Schärfe.
• Wer weitere Varianten probieren möchte, findet unsere Rote Adjika 200 g oder das gesamte Sortiment in der Kategorie Saucen.