Danieli Winery KISI lieblicher Weißwein – 2024 – 0,75 l

Danieli Winery – Kisi Halbsüß (Natursüßer Weißwein)

Mit dem Danieli Winery Kisi halbsüß holen Sie sich eine der exklusivsten und faszinierendsten Raritäten der georgischen Weinwelt direkt ins Glas. Die autochtone Rebsorte Kisi ist ein wahres Juwel aus Kachetien, deren Wurzeln jahrhundertelang zurückreichen. Obwohl sie aufgrund ihres enormen Potenzials für absolute Spitzenweine geschätzt wird, geriet sie in der Sowjetära zugunsten ertragsreicherer Sorten fast vollständig in Vergessenheit. Heute erlebt Kisi eine wohlverdiente Renaissance – und das visionäre Boutique-Weingut Danieli Winery gehört zu den Pionieren dieser Wiederentdeckung.

Das Geheimnis dieses Weins liegt in seiner Herkunft: Die Trauben reifen auf den sonnenverwöhnten Südhängen der Mikrozone Akhmeta nahe dem Dorf Argokhi. Der Name Argokhi bedeutet im Georgischen übersetzt „der Ort, an dem es niemals hagelt“. Geschützt und direkt an das Babaneuri-Naturreservat angrenzend, bietet dieses einzigartige Terroir die weltweit besten Bedingungen für die anspruchsvolle Kisi-Traube.

Das Geschmacksprofil: Reinheit, die man schmeckt

• Farbe: Helles Stroh- bis Goldgelb mit eleganten, grünlichen Reflexen.

• Duft (Bukett): Ein betörender Duft von reifem Weinbergspfirsich, saftiger Birne und Wiesenhonig, harmonisch untermalt von den feinen floralen Noten wilder Kamille und Weißdorn.

• Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer wunderbar abgerundeten, mittelschweren Struktur. Die lebendige, feine Säure balanciert das reiche Aroma von Aprikose, reifer Birne und Honig perfekt aus. Nuancen von Wildblumen und frischer Zitruszeste verleihen ihm zusätzliche Komplexität.

• Abgang: Ein langanhaltendes, fruchtiges Finale, das mit einer zarten, eleganten Honigspur nachklingt.

Natürlich süß – Reine Natur ohne Zusätze

Die feine Restsüße dieses Weines ist das Ergebnis reiner Natur und meisterhaften Handwerks. Die Kisi-Traube besitzt die seltene Eigenschaft, unter der georgischen Sonne einen natürlichen Zuckergehalt von bis zu 30 % zu entwickeln, ohne dabei ihre erfrischende Säure zu verlieren.

Die Fermentation wird im optimalen Moment rein thermisch gestoppt. Das bedeutet für Sie: 100 % unberührte, pure Süße direkt aus dem Weinberg – vollkommen ohne künstliche Süßung, den Zusatz von Zucker oder konzentriertem Most.

Über das Weingut: Danieli Winery – Zwei Welten, ein Traum

Das Weingut Danieli wurde 2013 im nordöstlichen Teil der berühmten Weinregion Kachetien, hoch über dem Fluss Alazani, gegründet. Hinter dem Projekt steht eine besondere Liebesgeschichte und ein gemeinsamer Traum: Ein dänischer Winzer und seine georgische Ehefrau Eka haben sich hier zusammengeschlossen, um der Welt zu zeigen, welches Potenzial in den traditionellen georgischen Rebsorten steckt.

Die Weinberge werden konsequent nach ökologischen und nachhaltigen Methoden bewirtschaftet, um die Authentizität des Terroirs unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Food Pairing: Wozu passt der Kisi halbsüß?

Der halbsüße Kisi ist der perfekte Begleiter für Momente, in denen Sie Ihre Geschmacksknospen unkompliziert, aber auf höchstem Niveau verwöhnen möchten. Er harmoniert hervorragend mit:

• Käsespezialitäten: Ideal zu salzigem Bryndza, frischem georgischen Sulguni oder reifem Schafskäse.

• Asiatischer Küche: Die natürliche Restsüße puffert die Schärfe von thajskem Curry, vietnamesischen Frühlingsrollen und pikanten Saucen perfekt ab.

• Desserts: Ein Traum zu fruchtigen Kuchen, traditionellem Honiggebäck oder süßer Baklava.

• Als Aperitif: Perfekt als Solist an einem lauen Sommernachmittag oder als exklusiver Willkommensgruß für Ihre Gäste.