Danieli Winery SAPERAVI lieblicher georgischer Rotwein – 2024 – 0,75 l

Saperavi Halbsüß (Roter Färberwein)

Erleben Sie mit dem Danieli Winery Saperavi halbsüß ein echtes Meisterwerk georgischer Weinkultur. Die Rebsorte Saperavi gehört zu den seltenen Teinturier-Trauben (Färbertrauben) der Welt – das bedeutet, dass sowohl die Schale als auch das Fruchtfleisch tiefrot gefärbt sind. Im Georgischen steht der Name treffend für „Farbe“ oder „Farbstoff“. Ein einziger Blick in Ihr Weinglas genügt, um diese intensive, fast tintenartige Opulenz zu verstehen.

Dieser halbsüße Rotwein zeigt die traditionsreiche Rebsorte von ihrer zugänglichsten und charmantesten Seite. Die Restsüße ist vollkommen natürlich und perfekt ausbalanciert, niemals aufdringlich, sondern stets in harmonischem Zusammenspiel mit einer lebendigen Fruchtsäure und einer kräftigen, reifen Tanninstruktur.

Geschmacksprofil & Sensorik

• Farbe: Tiefes Dunkelrubinrot bis fast Tintenschwarz – intensiv, blickdicht und hochkonzentriert.

• Duft (Bukett): Ein facettenreiches, vielschichtiges Aroma von reifen Kirschen, saftigen Pflaumen, Brombeeren und schwarzer Johannisbeere, verfeinert mit dezenten Nuancen von Rauch und edlen Gewürzen.

• Geschmack: Eine faszinierende Balance aus samtigen Tanninen, animierender Säure und natürlicher Süße. Am Gaumen entfalten sich komplexe Noten von Waldbeeren, getrockneten Pflaumen und Rosinen, elegant untermalt von feiner Schokolade und Süßholz.

• Weinherstellung: Die natürliche Restsüße entsteht traditionell durch das Stoppen der Gärung, wodurch der reine Zucker aus dem Weinberg erhalten bleibt – garantiert ohne den Zusatz von Zucker oder künstlichem Most.

• Abgang: Elegant, langanhaltend und getragen von einer charakterstarken, perfekt eingebundenen Tanninstruktur.

Die Danieli Winery ist ein exquisites, familiengeführtes Boutique-Weingut, das 2013 mit der Vision gegründet wurde, das weltweite Interesse an den traditionellen Weinen Georgiens neu zu entfachen. Gelegen im gebirgigen Nordosten der renommierten Weinregion Kachetien, hoch über dem Alazani-Fluss, werden die Weinberge streng nach biologischen und ökologischen Methoden bewirtschaftet.

Auf den sonnenverwöhnten Südhängen profitiert die Saperavi-Traube von heißen Tagen und kühlen Nächten. Dieses Mikroklima ermöglicht es den Trauben, eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität aufzubauen, während die charakteristische Frische perfekt erhalten bleibt.

Speiseempfehlung & Food Pairing

Der halbsüße Saperavi überrascht durch seine bemerkenswerte Vielseitigkeit. Dank seiner natürlichen Restsüße harmoniert er hervorragend mit Gerichten, die man klassischerweise nicht mit einem trockenen Rotwein kombinieren würde:

• Grillspezialitäten: Perfekt zu Lammfleisch, Schweinerippchen mit BBQ-Sauce oder traditionellem Schaschlik.

• Reifer Käse: Ein Genuss zu georgischem Suluguni, kräftigem Schafskäse oder edlem Blauschimmelkäse.

• Georgische Küche: Traditionelle Gerichte wie Mtsvadi (Spieße), Lobiani (Bohnenbrot) oder Badrijani Nigvzit (Auberginenröllchen mit Walnusspaste).

• Desserts: Ein Traum zu Schokoladenfondant, saftigem Pflaumenkuchen oder feinen Frucht-Tarts.

• Solitär: Ein wunderbarer Solist für entspannte Abendstunden oder ein exklusives Geschenk für Liebhaber authentischer Weine.

Warum Saperavi von Danieli Winery?

Saperavi ist das Herzstück der georgischen Identität und macht rund 40 % der gesamten Weinproduktion in Kachetien aus. Sie bringt einige der komplexesten und langlebigsten Rotweine der Welt hervor. Man kann sagen: Was der Malbec für Argentinien ist, ist das Saperavi für Georgien – eine ikonische, unverwechselbare Rebsorte, die internationalen Ruhm genießt. In dieser halbsüßen Interpretation der Danieli Winery zeigt sie ihr wohl einladendstes und charismatischstes Gesicht.

8. Technische Daten (Bullet Points pro rychlý přehled)

• Herkunft: Kachetien, Georgien

• Weingut: Danieli Winery

• Rebsorte: 100% Saperavi (Teinturier / Färbertraube)

• Weinart: Rotwein

• Geschmack: Halbsüß (Natursüß durch Gärstopp)

• Anbau: Organisch / Ökologisch