3x Papari Valley Chinuri Rkatsiteli Qvevri trockener Weißwein

Papari Valley Chinuri-Rkatsiteli Qvevri – 3er-Verkostungsset

Diese Cuvée stammt von 9,3 Hektar eigener Rebflächen von Papari Valley, das seit 2004 die Hänge des Gombori-Gebirges ganz ohne Maschinen bewirtschaftet. Die Reben sind hier 12 bis 25 Jahre alt – die alten sowjetischen Pflanzungen wurden zu Beginn größtenteils gerodet und durch Reben ersetzt, die dem lokalen Terroir besser entsprechen. Die Trauben der Sorten Chinuri und Rkatsiteli wandern in Ton-Kvevri, wo sie dank der dreistufigen Schwerkraft-„Terrassenmethode“ spontan gären und mit ihren Schalen reifen – drei Flaschen dieser Partie geben Ihnen die Gelegenheit, den Wein nach und nach, bei verschiedenen Anlässen, zu entdecken.

• Reifung im Kvevri: die Trauben gären spontan mit Wildhefen direkt in im Boden vergrabenen Tongefäßen.
• Schwerkraft-Terrassen: das natürliche Gefälle des Weinguts ersetzt jede Maschine, ganz ohne eine einzige Pumpe.
• Alte Reben: 12 bis 25 Jahre alte Stöcke auf 9,3 Hektar eigener Rebfläche sorgen für Konzentration und Tiefe.

Sensorisches Profil

• Farbe: Bernstein mit goldenen Reflexen.
• Nase: reifer Apfel und Birne, mit Luft öffnend zu Kräutern, Haselnuss und Marzipan.
• Gaumen: trocken, vollmundig, spürbare Tannine, Abgang von kandierten Früchten, Honig und einer feinen erdigen Note.

Serviervorschlag

• Öffnen Sie jede Flasche einzeln und vergleichen Sie, wie sich der Wein an der Luft verändert – eine ideale Verkostung über drei unterschiedliche Abende.
• Bei 14–16 °C zu kräftigen Gerichten wie gebratenen Frühlingsrollen, Bresaola oder Badrijani mit Walnusspaste servieren.
• Ein tolles Geschenk, um georgische Weine zu entdecken.