Papari Valley Chinuri Rkatsiteli Qvevri trockener Weißwein – 2020 – 0,75 l

Papari Valley Chinuri-Rkatsiteli 3 Qvevri Terraces

Der natürliche Orange Wine Papari Valley Chinuri-Rkatsiteli 2020 aus Georgien ist ein einzigartiger Orange Wine, der nach traditioneller georgischer Methode in Tonamphoren (Qvevri) hergestellt wird. Diese trockene, unfiltrierte Cuvée mit ihrer reichhaltigen Textur und ihren erdigen Aromen wird alle Liebhaber von Naturweinen begeistern, die ein authentisches Geschmackserlebnis mit Noten von gelben Früchten, Kräutern und Gewürzen suchen.

Das Familienweingut Papari Valley liegt an den Hängen des Gombori-Gebirges in der renommierten Region Akhasheni und produziert seine Weine ohne jegliche Mechanisierung. Es verwendet eine einzigartige dreistufige Terrassengärung. Diese Cuvée aus den alten lokalen Rebsorten Chinuri und Rkatsiteli wurde spontan mit wilden Hefen vergoren und reifte mehrere Monate direkt in Tonamphoren – inklusive Schalen, Kernen und Stielen.

Verkostungsprofil

• Farbe: Leuchtend goldorange bis hellbernsteinfarben.
• Nase: Komplex und erdig. Der erste Eindruck offenbart reife Äpfel, süße Ananas und weiße Blüten, die nach dem Belüften Kräutern, Marzipan und Bienenwachs weichen.
• Gaumen: Der Wein ist perfekt trocken (2,3 g/l Restzucker), vollmundig, mit lebendiger Säure und einer festen Tanninstruktur. Am Gaumen dominieren gelbe Früchte, Quittengelee, kandierte Aprikosen und Haselnusskuchen, begleitet von typischen grasigen und erdigen Noten.

Speiseempfehlung: Dies ist kein leichter Sommerwein für die Terrasse, sondern ein gehaltvoller Orange Wine, der nach herzhaften Speisen verlangt. Er passt hervorragend zu traditionellem georgischem Badrijani (Auberginen mit Walnusspaste), herzhaften Lamm-Pelmeni, italienischer Bresaola oder frittierten Frühlingsrollen. Serviertemperatur: 14–16 °C.

Die Geschichte des Weinguts Papari Valley

Die Geschichte des Weinguts Papari Valley begann 2004 mit dem Kauf der ersten zwei Hektar Weinberge. Von Anfang an verfolgten die Inhaber eine klare Vision: kompromisslose Qualität vor Quantität.

Doch der Weg zu erstklassigem Wein war nicht einfach. Ein Großteil des ursprünglichen Landes bestand aus alten Weinbergen aus der Sowjetzeit, als der Fokus auf höchstmöglichen Erträgen lag und der Charakter des Weins in den Hintergrund trat. Das Weingut beschloss daher, einen radikalen Schritt zu wagen und umfassend zu renovieren.

Die Familie sortierte die ursprünglichen Rebstöcke sorgfältig aus. Nur die kräftigsten und gesündesten Rebstöcke der ursprünglichen Anpflanzung blieben erhalten. Die anderen, ungeeigneten Pflanzen wurden konsequent entfernt und durch neue, sorgfältig ausgewählte Unterlagen ersetzt, die das lokale Terroir voll und ganz respektieren. Bis 2010 wuchs das Weingut stetig und passte seine Arbeitsabläufe an.

Diese mühsame Arbeit erforderte viel Geduld. Obwohl die Familie 2007 in Papari Valley ihren ersten Probewein herstellte, ließ sie sich mit der Markteinführung Zeit. Erst mit dem perfekt abgestimmten Jahrgang 2014 feierte das Weingut sein kommerzielles Debüt.

Heute ist Papari Valley ein stolzer Familienbetrieb, der 9,3 Hektar eigene Weinberge bewirtschaftet, auf denen 12 bis 25 Jahre alte Reben wachsen. Die Weine des Weinguts spiegeln authentisch die lokalen Traditionen wider und bestehen zu 85 % aus dem blauen Saperavi und zu 15 % aus dem weißen Rkatsiteli.