Askaneli MUKUZANI Rotwein trocken – 2024 – 0,75 l

Askaneli Mukuzani 

Wenn der klassische Saperavi das Herz der georgischen Weinkultur ist, dann ist Mukuzani seine Krone. Der Name geht auf ein bestimmtes Dorf und dessen Mikrozone in der Region Kachetien zurück, die seit jeher als die beste Lage für den Anbau der Rebsorte Saperavi gilt. Askaneli Mukuzani trägt stolz die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) – eine Garantie für höchste Qualität. Was Mukuzani so besonders macht und von gewöhnlichen Rotweinen unterscheidet, ist der verpflichtende Reifeprozess: Nach der Gärung lagert der Wein mehrere Monate in Eichenfässern. Diese Zeit im Kontakt mit dem Holz zähmt die natürliche Wildheit der Trauben und verleiht dem Wein eine unnachahmliche Eleganz und Tiefe.

Dieser Wein ist für all jene gemacht, die nicht nur fruchtige Frische suchen, sondern von einem Glas Wein Geschichte, Struktur und Komplexität erwarten. Askaneli Mukuzani zeigt eindrucksvoll, wie weltklasse eine traditionelle georgische Rebsorte schmecken kann, wenn ihr die bestmögliche Pflege zuteilwird.

Geschmacksprofil

Schon auf den ersten Blick besticht der Wein durch seine tiefe, dunkelrubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, die von Fülle und Kraft zeugt. Die Nase ist außergewöhnlich reichhaltig und vielschichtig – erste Aromen von schwarzen Kirschen und Brombeeren verbinden sich elegant mit ausgeprägten Noten von Eichenholz, Vanille, Nelke und dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Mukuzani voll und kraftvoll. Dank der Fassreifung sind die Tannine wunderbar geglättet und samtig, was ein festes Gerüst für den Geschmack reifer Beerenfrüchte und Gewürze bildet. Der Abgang ist lang, trocken und noblesse.

Serviervorschlag

Ein derart komplexer Wein verdient Respekt und die richtige Vorbereitung. Wir empfehlen, ihn etwas vor dem Servieren zu öffnen oder zu dekantieren, damit er atmen kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18 °C. Gastronomisch ist der Mukuzani für kräftige Speisen geschaffen – er ist unschlagbar zu Rindersteaks, Lammbraten, Wildspezialitäten oder einer Platte gereiften Hartkäses.